MIYAWAKIS PARADISE

クッキング

サーモンのパン粉焼きタルタルソース

セロリとピーマンのオリーブオイル炒めを添えて。
子供たち、おいしくないって言ってた。
「和食の方がいい」ってさ。
アメリカのピーマンはでかくておおあじでまずい。
ピーマンは、大きなりんごくらいの大きさがある。



豚ひき肉の油揚げ詰め焼き

ひき肉とキャベツに塩コショウ、ごま油で味付けし片栗粉を加えてこねる。
油揚げに詰めて油をしかずに、お水を少々加えて焼きます。
餃子を焼く要領で。
これは子供たち、「美味しい」って言ってた！



煮込みハンバーグ。
ソースにはにんじんとたまねぎをたっぷり。
グリーンピースご飯といっしょに。

ソースは残ったので、休日のお昼のパスタに使いました。



シチューパイ

生クリームで煮込んだシチューを、パイ生地で包んで焼きました。
焼きたて、アツアツが美味しいよ～



あ、
パイをざっくりする前はこんな感じ。
適当な器がなかったので、どんぶりで焼いたら
「せっかくの料理がなんでどんぶり～～～～！？」って、、、、
しかもどんぶりの間口が広すぎて、パイ生地が覆いきれなかった！

おしゃれな器を買いましょう～＾＾；



里芋とアスパラのごま油炒め。
里芋は、皮をむいたらレンジでやわらかくなるまで加熱。
煮物もいいけど、焼いた里芋も美味しいよ！
味付けはシンプルにお醤油だけです。
香ばしくなるまで焼き付けて。




砂肝の甘辛煮丼。
レバーも一緒に煮て、私はレバーを食べました。（貧血なので、、、、）
しゃきしゃきのレタスを細く切ったものを敷いて。




ロール白菜

ロールキャベツもいいけど、たまには白菜もいいよ！
味付けは、コンソメとお醤油で、ちょっと和風っぽくしたら
美味しかった～～～～





かぼちゃとさつまいものサラダ。

ヒロたんがこのサラダ大好きです。
さつまいもとかぼちゃのほんのりした自然の甘みが美味しい～

奥は、オサの好きなインゲンのごま油炒め。





夏野菜の冷菜

なす、オクラ、ミニトマトを出し醤油で炒め煮してから
冷蔵庫できんきんに冷やして。
私はこういうの好きだけど、子供たちはあんまり好きじゃないみたい。
美味しいのにな～




タンドリーチキン

ヨーグルトとカレー粉をベースに、ガラムマサラなどのスパイスを加えたたれに数時間漬け込んで
オーブンで焼きます。
焼いているうちに、スパイスの香りがただよってきて
インド人の友達の家を思い出す・・・・・・




豚の角煮

チャイニーズマーケットで、豚肉を大量に安く買って
圧力鍋でしっかり煮ます！
角煮は下準備がけっこう面倒ね。
フライパンでまずは前面を焼き付けるんだけど
あまりにも肉の量が多すぎたので３回に分けて焼いた！
大根も一緒に。
大量に作ってもあっという間になくなっちゃうのよ～

多目的料理

今回は、作り置きができて、２～３日ちょっと楽チンなお料理です！



まずは、多目的ボイルドポーク


豚ロースのかたまり肉　（COSTCOで買った。２kgあったな）
塩、コショー、ローリエを加えて、大鍋でことこと１時間くらい煮ます。
時間をおいてからの方が切りやすいので、とりあえずその日食べる分だけ冷めたら薄く気って
あとは冷蔵庫に入れておきます。



１日目

マスタードソースをつけていただきま～す。
付け合せは、レッドポテト、たまねぎ、にんじんをボイルしたもの。
ポークはほんのりローリエの香り。
マスタードとよく合います。




２日目

出来るだけお肉を薄～く切ってね
オリーブオイルとビネガーのソース
細切りにしたにんじんとセロリを添えて。




３日目

ポトフ風のスープ。コンソメでお野菜を煮て食べる前にポークを加えました。
サラダのヨーグルトドレッシングも自家製。
（ヨーグルトも毎日作ってるカスピ海ヨーグルト）





３日食べてもまだ余っちゃった～
さすがに４日連ちゃんで出すのはためらったので
冷凍しておいて、次の週に棒棒鶏風のたれを作って食べました。
お肉にローリエの香りがついているので、ちょっと合わなかったな、、、、、
みんなもんく言わずに食べたから、いっか。



次は、多目的肉団子




１日目は、一般的な肉団子。
醤油、ケチャップ、お酢、お砂糖でたれを作ってからめる。

チンゲンサイときくらげのごま油炒めも。





２日目は、肉団子の酢豚。
まあ、普通の酢豚です。うちは甘めが好きなので、ちょっとお砂糖多め。

後ろにあるのは、オクラのかつお節和え。

多目的料理はこれで終わりでーす。




はて、、、、この料理はなんだったっけな？
料理の写真、溜め込んでいて、ずいぶん前なので忘れてしまったよ、、、、、
ムール貝とピーマンだから、何かイタリアンの味付けをしたんだと思う。



見てのとおり、里芋と大根の鶏あんかけ。
やっぱり和食はほっとするな～