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黒糖レーズンブレッド

黒糖レーズンブレッド_c0026482_15345946.jpg
黒糖ブレッドとレーズンパンのレシピを
組み合わせて作ってみました。
黒糖ブレッドの材料が全部揃わなかったので
(タピオカ粉やてんさい糖など)
ちょっとアレンジして作ってみたところ
思いがけなく、しっとりもちもちっぽくなって
結構美味しかった。
でも、黒糖の風味がものすごくあるわけでもなくて
もうちょっと黒糖を増やしてもいいかなぁと思ったけど
お砂糖が多い場合は、耐糖イーストを使わなくてはいけないそう。
レシピでは、普通のイーストを多めにして、早焼きコースで
焼くと良いとなっていたけれど、レーズンを入れるタイミングが
つかめないので、ミックスコールのついてる4時間コースに
してみました。
by mparadise | 2005-05-22 15:32 | food

アメリカに住んでいるからこそ、侍スピリッツを忘れずに。。ナショナルパーク巡りや美味しいものが大好き。愛剣一家ミヤパラもいよいよ14年目に突入です!


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